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生活感度コラムは、生活者であるモニターの皆さんが日々の生活で感じた商品やサービス、暮らしに関することなど、様々な事柄についての意見を自由に投稿執筆しています。
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かつおぶしと昆布を使った和風だしの取り方です。 本来は鍋で煮ながら作るだしを、コーヒーメーカーで作っちゃいます！ ほっとけば出来ているので楽ちんです！
和食は自分でだしを取って作るのが風味が出て美味しいのでしょうが、私はめんどくさがりなので、この方法でだしを取ってます。
鍋の中で見張っていなくていいので、ほったらかし！でもちゃんとだしがとれてますよ！ コーヒーメーカーの紙フィルターの方に鰹節をいっぱい入れます。 いっぱい…そう、分量は私はいつも適当です。 普段コーヒーがポタポタ落ちてくるガラス容器のほうにあらかじめ昆布を入れます。 昆布は適当に切り込みを入れるとダシがよくが出ますよ。
いつも通りに水を入れてスイッチオン！
かつおだしが落ちてきて、保温されている容器からは昆布からいいダシが出て、ちょうどいい感じです。 味噌汁や煮ものづくりに重宝です。
ただし、最初によく洗っておいてくださいね。なんかコーヒーの匂いがする。なんてことがないように！ ちなみに私はお酢を少し入れた水でスイッチオンしてコーヒーメーカー内を洗います。 汚れもにおいもとれるのでお勧めです！
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