我が家のダンナさんは豪快なメニューが大好き。がっつり食べる肉なんて大好物です。

いつもは体脂肪やら体重が気になっているわたしでも、たまにはそういうものも食べたいし、作るのは面倒なカツを買ってきたりします。

でもカツに限らずですけれど、揚げ物って油っぽくなってしまいませんか。そういう用に温めるときにからっとしあがるグッズも売っているみたいですけれど、我が家にはそういうの置いてなくて。

だからカツをアレンジして料理作ってしまいます。でも一からカツ作る訳でないから簡単ですよ〜。 もし良かったら、参考に作ってみてくださいね。

１　カツ丼
　　まあこれはどこの家庭でもしているでしょうから、簡単に。
　　たまねぎ切って、炒めて、水を加え砂糖と醤油（だしいれなく　　
　　ても十分味美味しいです。）で味付けしたなかにカツを入れて、
　　卵でとじる。

２　大根おろしのさっぱり煮
　　砂糖と醤油で味付けしただしの中に、大根おろしをどっぷり入れ　
　　る。大根の水分あるから味は濃い目に。その中にカツを入れて
　　少々煮込む。

３　トマトカツ煮
　　たまねぎを少々の砂糖で炒め、水を加える。この時、ワインや酒、
　　ビールの飲み残しがあったらそれを水代わりにしていれるとコクが
　　でますし、風味も良いです。塩こしょう、ケチャップ、ウスターソ
　　ース、あったらバジル（乾燥した粉末の）で味付けして、カツを入
　　れて少々煮込む。 　　チーズを入れてとろけさせても美味しいです。

コラムに関するご意見・ご感想はこちらへ：info@e-koe.net