今回お勧めするお店は、福岡県小郡市にある、「粉kona屋〜こなこなや〜」というパン屋さんです。

実は私、「粉kona屋」さんに行ったことは1度もありません。
では、なぜお勧めできるの？って思われることでしょう。

「粉kona屋」さんのオーナーであるjunkoさんは以前、福岡県豊前市で、パン屋さんを開いていました。

そこは、使われなくなった旧校舎を使用して、木工芸品や陶芸を展示販売したり、体験教室が開かれている、『もみじ学舎』と呼ばれる場所の1室にありました。

パン屋さんの営業日は金土日の週３日。

元々、教室として使われていた1室に、木のテーブルといすを置き、廊下には、その場で焼かれた、真っ白なパンが並んでいました。

並べられるパンは、その日によって少しずつ違いました。

「近所の人から、無農薬のゆずを頂いた」という日は、ゆずを練りこんだパンが並んだり、秋には栗パンが並んだりしていました。

パンは、持ち帰りもできれば、焼き立てホカホカのパンを、その場で食べることもできました。

ケーキやコーヒー、ビールまで置いていました。
真っ白で、ふかふかモチモチで、天然酵母パン特有のわずかな酸味。

「パンってこんな味なんだ。」と感動するほど、他のパンとはまったく違う食感と味。
junkoさんのパンを初めて食べたときの衝撃は、今でも忘れられません。

その後、お引越しをされ、しばらくはネット上で、パンの販売をされていました。

私も、junkoさんのパンが懐かしくなるたびに、友人と一緒にパンを注文し、美味しいパンを味わいました。

当時の私のお気に入りは、生地にクリームチーズとラズベリーを練りこんで、スティック状に成型て焼き上げたパンです。

やさしい味わいの中に、どっしりとした重みのあるパンで、何より、腹持ちのよさは抜群です。

天然酵母のためか、小ぶりのパンを1個食べただけで、おなかが満足し、腹持ちがいいので、お腹が空きにくいのです。

元々私は、朝はご飯を食べることが多いせいか、市販の食パンや菓子パンだけでは、昼前にはお腹が空いて、お腹が、「グーグー」と情けない音を出してしまうものなのですが、junkoさんのパンは、昼までしっかりと、私のお腹を満足させてくれます。

そして、当時何より嬉しかったのは、パンを注文するたびに、丁寧な手紙が添えられていたことです。

パンを購入したことのお礼から、注文したパン１つ１つの内容の説明まで、すべて手書きで書かれていました。

そして、２００７年７月より、福岡県小郡市に「粉kona屋〜こなこなや〜」さんをオープンさせたのです。

「粉kona屋」さんのパンのほとんどの生地に、糖分、油分、卵、牛乳を使わず、粉、酵母、塩のみで作られていて、その他、ハチミツ、豆乳、バターを少量使っているそうです。
しっかりとかみ締めればかみ締めるほどに、うまみが増していく。そういうパンです。

以前は、真っ白なパンがメインでしたが、「粉kona屋」さんでは、ライ麦パンの種類も豊富にそろっているようです。

さて、それほどお気に入りのパンを、なぜ食べに行かないの？とお思いでしょうが、junkoさんがお店を閉められてから、半年後、私も主人の仕事の都合で関東に引っ越してしまったのです。

今は、パンの通信販売をされてないようなので、泣く泣く、junkoさんのパンを諦めている。という訳です。

小郡市周辺にお住まいの方、もしくは「美味しいパンのためなら、どこまでも駆けつけるわ。」という方、ぜひ「粉kona屋」に行ってみてください。

体に優しく美味しいパンと、junkoさんの優しい人柄に触れ、お腹も心もポッカポカに温まること間違いなしです。

「粉kona屋〜こなこなや〜」
福岡県小郡市美鈴が丘５丁目１５番地１１
定休日　日・月曜日

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