でも今年の私は違います！残り汁を使い切る方法を見つけました！その方法とは、「カレーにする」というものです。

作り方は簡単。
まず、残り汁を温めます。具を足す必要があれば、肉は焼いてから、野菜類はレンジ等で火をある程度通してから鍋に入れてしばらく煮込みます。鍋の中に具が十分残っていればそのまま温めるだけでもＯＫ。
そのあとはいつものカレーのようにルウを溶かし入れ、とろみがついたら出来上がり。

鍋のダシが効いていて、とてもおいしいカレーが出来ますよ。いつもカレーだと飽きるので、たまにシチューも作ります。こちらもおいしいです。

お鍋をした際には是非試してみてください。ただ、キムチ鍋や味噌鍋など、強い味の付いているものは向いていないと思います。

そんなとき、この方法はいかがでしょうか？
1）ほうれん草を茹でる。（電子レンジのほうが、栄養分が逃げずに良いと思います）
2）茹でたほうれん草の水気を切り、ラップで棒状に包みます。
3）棒状に包んだほうれん草を冷凍します。
4）凍ったら、そのままのほうれん草をおろし器ですりおろします。
5）出来上がり。

この方法ですと、必要な時、必要な分だけピューレを作ることが出来るので、とても便利です。

このピューレは離乳食だけでなく、卵焼きに入れたり、ホットケーキに混ぜたりすると、いつもの違う色が付いてお子様にも喜ばれます（また、野菜の栄養も摂ることが出来ます）
ぜひ、試してみてくださいね。

■「ポテトチップス」を使ったレシピ■
・ 細かく砕いてパン粉として使えば油で揚げなくても芳ばしくてサクサク感のある「コロッケ」のできあがり。野菜サラダにパラパラとふりかければ適度な塩味と油分がひと味違った調味料になります。
・ 砕かないでそのままポテトチップスの上にトッピングしてオードブル風に盛りつければ簡単にパーティ風レシピにアレンジできます。

■「柿のたね（お菓子）」を使ったレシピ■
・ 細かく砕いて、サイの目に切った豆腐につけて葉っぱの上なんかに盛りつけるだけで簡単に一品料理のできあがり。冷や奴にパラパラとふりかけトッピング、ご飯にパラパラふりかけお茶漬け〜見た目も食感もひと味違ったトッピングとして便利に使えます。

■「おっとっと」を使ったレシピ■
・ 海の生き物の形が可愛い「おっとっと」はスープの浮き実にリアルに泳がせてそのまま浮かせるだけ〜いつもと同じスープでも我が家の子供たちは大喜びで残らず飲みほしてくれます。
・ 砕けた破片はシチューに入れるとほんのり塩味の効いた隠し味になります。

■「サラダプリッツ」を使ったレシピ■
・ 食べられる串としてアレンジするんです！うずらの卵・肉団子・ウィンナーその他何でもバーベキュー風またはチーズフォンデュ風に突き刺すだけのお子さま向けメニューです。（プリッツが折れたときは串じゃなくて、爪楊枝として突き刺しても可）

■「かっぱえびせん」を使ったレシピ■
・ 野菜のかき揚げを作るときに粗く砕いて混ぜて揚げると、塩加減&海老の風味が隠し味になります。余談ですが・・・更に海の幸の香りを求めるなら「さきいか」をハサミで切って野菜のかき揚げを作ると絶品ですよ。

ついつい最後まで食べてしまいたくなるお菓子ですが、残ったときの使い道があれば無くなるまで食べてしまわないでカロリーや塩分をチェックして残こったときに是非試してみてください。

３〜４人分の場合
いつも通り肉、野菜　ブイヨンかコンソメを入れて野菜が充分柔らかくなるまで煮込みます。
火を弱火にして、バター大さじ１強を小深い入れ物に入れて電子レンジで３０秒。
溶けたバターに小麦粉を大さじ山盛り１杯を入れて混ぜ合わせます。
混ざった中へ牛乳二分の一カップ、鍋の中のスープ少量を混ぜ合わせ鍋に入れ,野菜を崩さないようにそっとかき混ぜれば自然にとろみがつき、塩、コショウで味を調えて出来上がり。
牛乳は好みで様子を見ながら足します。

バターを溶かして小麦粉を混ぜ合わすこと、更に牛乳、スープで伸ばすことによってダマが出来ません。とろみ具合はお好みで。

３分あれば出来上がります！

レンコンの皮むきはピーラーで。切るのはスライサーの使用をお薦めします。朝、忙しい時のもう一品に是非どうぞ。

近所のスーパーの前に来る、メロンパンの移動販売、とってもお世話になりましたが最近はめっきりご無沙汰。とゆうのも、あまり売れなくなったのか、台にずらりとメロンパン。紅茶メロン・チョコチップメロン・夕張メロン・・マジ？？　主役のノーマルちゃんが冷めちゃってますよ。やっぱり並んででもアツアツをGET！速攻で車中でもぐもぐ、が理想です。あら、これでは当初のお茶菓子の目的とはずれてしましましたね。

美味しい秋を召し上がれ♪

あとは、やっぱりチョコの味が違う！！　ポッキーよりもまろやかだと思いますよ☆　最近は、期間限定でベリー味も出ていて（これが普通のイチゴ味とは違うんですよ！）おススメです。

最近、ポッキーも更に改良されて、NEWポッキーとして発売されましたね☆あれも確かに変わったって実感できますよ！　個人的にはMEN'S　ポッキーが好きです（チョコの甘みが少しビターなんです☆）　ぜひぜひ、食べてみてくださいね♪

私が一番気に入っているのはバニラ味のもの。形はキューブ状で、サックサクのウエハースとバニラクリームの４層構造になっています。クリームはバニラのコク深い味わいの中にほんのりと塩味が効いていて、それが後を引き、「あともう一つ〜」とついつい止まらなくなるおいしさです。このバニラの他にもカカオ、レモン、ティラミス、ココナッツなどたくさんの味があり、食べたことのない種類を見つけると思わず買ってしまいます。どの味も素材の味や風味が大切にされていて本当においしいです。

また、最近ホームページを見て初めて知ったのですが、ローカーは「自然から自然へ」という経営哲学のもと、100％天然素材を使用し、ウエハースの基本となる水はチロル地方の新鮮なわき水、バニラはブルボン諸島産、というように材料ひとつひとつの産地にまでこだわっているそうです。人工的な原料は一切使用しないので、遺伝子組み換え食品・保存料・着色料・人工香料も入っていません。

今まではただただおいしいな〜と思いながら食べていましたが、この徹底的な自然と素材へのこだわりを知って、「ローカーってすごい！」と心から思いました。このおいしさには理由があったのですね。

味・品質共に最高のこのウエハース、是非食べてみてください。

最近、朝ご飯の時間に少し余裕があるので、ただのトーストじゃなくて、ハニートーストを作っています☆
これが、ちょっとコツをつかんだら、すっごいおいしいんです！
毎日のおやつにもおススメですので、ぜひ作ってみてください。

【必要な食材】
・食パン（好きな厚さで良いです。私は、6枚切です。）
・はちみつ　・マーガリン（バターでも可）

1) パンをしっかりトーストする。焼き目がしっかりつくまで！焼く前にうっすら網目状の切り目をいれると良く蜂蜜がしみこみます。しっかり切り目を入れると、パンのまわりがベタベタになります…
2) パンが焼けたら、熱いうちにマーガリンをたっぷり塗ります。パン上に残るくらいに。そのまま、１分以上待つ！マーガリンが完全にしみこむまでひたすら待つ！
3) マーガリンがしみこんだら、蜂蜜を塗る（量は普通。たっぷり塗ると下にたれて、ベタベタします…）
4) また、待つ！また、しみこむまで待つ！
5) 大体しみこんだら完成！！蜂蜜は大体ぐらいがおいしい☆

出来上がりの頃には、冷めています（笑）
私は、冷めたのが好きなのでちょうど良いのですが、hotなハニートーストが食べたい方は、電子レンジを使ってください。蜂蜜とマーガリンの蒸気でふっくらして更においしいですよ。
ここで、トースターを使うと、いままで待った時間が水の泡なので注意です。風味が全部飛んでしまいます。（ちょうどいい水分が飛んでしまうんです。）

お好みで、シナモンをかけると、更においしい〜！！

ちょっと時間に余裕がある時にでも作ってみてくださいネ！　ほんっとおススメですヨ♪

おいしいパスタ料理の紹介でっす

【キャベツ＆じゃがいものスープパスタ】

＜材料＞　キャベツ3枚　じゃがいも大1個　玉ねぎ1/2個　アサリのむき身80g　バター30g　小麦粉大さじ1　牛乳2カップ　パスタのゆで汁1カップ　パセリのみじん切り小さじ2　スパゲッティー(1.6ミリ)160グラム　塩・胡椒少々

＜作り方＞
1）　鍋でバターを熱し、角切りに切った玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらアサリを角切りしたじゃがいもを加え、塩・胡椒をしてさらに炒める。
2）　スパゲッティーはたっぷりのお湯に塩（湯2Lあたり大さじ1・1/2)を加え、表示どおりにゆでる。
3）　１に小麦粉を茶こしでふるいながら加えて炒め、キャベツ・牛乳・2のゆで汁を加え、キャベツがしんなりするまで煮る。味をみて、塩・胡椒でととのえる。
4）　ゆであがったスパゲッティーを３に加え、あえたら器に盛り、パセリのみじん切りと胡椒をふる。
　　　　〜〜完成っ！！〜〜

スープ風というよりはチャウダー風っぽいと思います。生クリームを使わないので、あっさりとした味になっています。スパゲッティーではなく、ショートパスタで作ってもすごくおいしいです。ぜひ、作ってみてくださいネ♪

私は、和歌山マリーナシティ内のおみやげ物屋さんと、白浜の「とれとれ市場」で見つけました。一度おためしあれ！

海老は洗って、　背綿を取って殻をむく。
しその葉に梅ジャムを薄く塗って、海老を巻く小麦粉・卵・パン粉の順に衣を付けて、油で揚げる。

これは、とっても美味しいです。
梅ジャムは、梅肉をみりんで煮て作ったものでもいいし、私は、梅肉と蜂蜜を和えて作りました。これも美味しかったです!

食パン（あれば黒糖・胚芽・くるみ等だと色合いがキレイ）１枚を升目のように４×３＝１２個に切ります。その大きさにあわせて切ったスライスチーズ、ハム、きゅうり、レタス、ミニトマトなど適当に２〜３種を、さっきの食パンで上下はさみ、真ん中をカラフルなピックで刺します。

大皿の盛り合わせの中の一品としても光りますよ！

雑穀とひとくちに言っても、きび、あわ、ひえ、はと麦、黒米など様々なものがあります。最近ではスーパーでも簡単に手に入るようになり、値段も手ごろです。

少しかために炊いて、おにぎりにすると、ごま塩を振りかけただけで、風味があっておいしい！　しかも、栄養豊富。ごはんに入れるだけでなく、料理に使ってよし。皆さんも、試してみてはいかがでしょうか。

まず長芋の皮をむき、適当に切ります。
それを袋に入れ、出来るだけ空気を抜いて口を閉じます。
そしてめん棒で（なければ瓶とかで）袋の上から長芋をたたきつぶします。

固形物がなくなるまで念入りに潰すのも良いですが、わざと長芋の形を残すと、トロロの中にシャリシャリとした長芋の食感があっておいしいです。

中力粉に塩と水を混ぜてこねるだけ。粘土遊びの延長のようで小さい子から大人まで楽しめますよ。太いのや短いの、自分で作った茹でたては、また味も格別！安上がりでたくさん出来ますから、お得ですしね。

圧力鍋にお米と同量のお水を入れて、20分ほどおいてガスにかけます。
シュルシュルといいだしたら弱火にして3分、あとは10分蒸らすだけです。

おかずを作りながら炊いても間に合いますし、さめてもおいしいです。

まずリンゴを洗い、水気を拭いて、丸ごとそのまま冷凍庫に入れます。で、凍ったらリンゴを冷蔵庫に入れて解凍。ちゃんと溶けたら丸ごと手絞りします。

なぜか手で絞れます。リンゴ一玉でコップ一杯分ぐらい出来ます。

＜材料＞
・ササミ
・トリ胸肉
・豚肉
・キノコ類
・キュウリ、ナス、インゲンなど好きな野菜
・その他何でも

〈作り方〉
１、肉類やキノコ類は沸騰させたお湯でゆでます。火を使うのはここだけです。ササミやトリ胸肉は手で適当に裂きます。
（ここでポイント。ゆでるものはあらかじめ小さく切るとゆで時間を縮小できます。)

２、キュウリは千切りにします。ナスやインゲンなど、火を通して食べる野菜はレンジで加熱します。たとえばナスならヘタを取り適当な大きさに切ってお皿にのせ、ラップをして5分ぐらい温めると蒸しナスになります。切らずに丸ごとだと１５分ぐらいでしょうか。これを適当な大きさに切ります。
他の野菜もレンジで加熱し、適当に切ります。

３、野菜と肉を盛りつけてできあがり。冷やした方がおいしいです。ポン酢やごまだれでいただきます。

＜材料＞
ラッキョウ　　２kg
酢　　　　６００ml
水　　　　２４０cc
塩　　　　　８０g
砂糖　　　５３０g

1）まず調味料を砂糖が溶けるまで沸騰させます。
2）熱い内に、洗って水を切ったラッキョウを入れてすぐ火を止めます。

調味料が漬かるくらいの鍋で作るといいですよ。２〜３日で食べられます。

飲みすぎで、食欲のないときなど、作って食べてみてください。ポン酢は大阪名産「旭ポン酢」もお勧めです。

あんまり一度にたくさん油に入れないで、少しずつ何度かに分けて揚げるのが上手につくるコツです。

一度つくったら子どもたちに大好評で、リクエストされてしまいました。市販のスナック菓子よりヘルシーでいいと思います。

ただ、油に臭いが移ってしまうので、捨てる前の油で十分です。魚を揚げた後の油で上等です。

1）まず、残ったカレーの具を粗くつぶします。
2）1を小さな鍋に移して弱火にかけます。
3）多目の解き片栗粉を入れ、固めのあんを作ります。
4）冷ましてあら熱をとったら、スプーンですくい、小麦粉→解き卵→パン粉の順に衣をつけ、中温の油で表面をカラッと揚げてできあがり♪

冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもどうぞ。

沸騰したたっぷりのお湯に、塩と重曹をひとつまみ、酢少々をいれたあとに山菜を入れゆでます。色が変わりゆであがったら、すぐに冷水にとります。重曹にはあく抜き効果が、酢には色止めの効果があるようです。フキやワラビ、ゼンマイなどが色よく上品に、すぐにあくが抜けて柔らかくておいしいです。

この方法で、菊花も色鮮やかな黄色になり、くさみが抜けて、長時間水にさらさなくてもすぐに食べられます。

いつもの行楽のお弁当に、子どもたちの好きな唐揚げやエビフライなどに添えて、エメラルドグリーンのフキの煮物などが入ると、ヘルシーでグレードアップします。

約2年前の大ブーム以来、そろそろ記憶のかなたへ行きかけていたカスピ海ヨーグルトですが、リバイバルしちゃってます。カップ入りヨーグルトはプレーン・ブルーベリー・豆乳入りの3種類。その他、フルーツを使ったふるふるムース、和テイストのケーキなどのカスピ海ヨーグルトスイーツも！簡単に家庭でつくれる種菌培養セットは閉店までに完売することもしばしば。親会社おフジッコではHPでも専門コーナーで大きく採り上げ、イチオシしています。

4月には首都圏初、三越銀座店にもオープン。1月に期間限定で出店した時の大反響に応えての開店だそうです。同店の限定品もあるので、要チェック！

さーて、どこまで広がるカスピアン！（←カスピ海ヨーグルトにはまった人。造語です

＜用意するもの＞
ホットケーキミックス　一袋（２００ｇ）
バター　３０ｇ
卵黄　１コ
玉ねぎのすりおろし　５０ｃｃ
牛乳大さじ　２

１．ボウルに材料を全て入れ、手でよく混ぜ合わせたら、冷蔵庫で３０分寝かせます。
２．打ち粉（材料外）をした台に生地をのせ、約２ｃｍほどの厚さに伸ばし、型抜きします。
３．１８０℃に温めておいたオーブンでこんがりキツネ色になるまで焼いて出来上がり。

焼いている間、バターと玉ねぎの焼ける香りがふわぁんと漂ってきて・・・食欲をそそられますヨ。玉ねぎのかわりにジャガイモのすりおろしを使っても、おいしくできます。

●たたきごぼう：５センチくらいに切り、下ゆでをして、すりこき等でたたいてから，煮込むたたきごぼうは、繊維を叩き潰しているので、お年よりでも楽に食べられるくらいやわらかくなります。

●ごぼうチップ：斜めに薄くきって，素揚げにして，軽く塩をします。カレーなどのトッピングにすると、とてもおいしいです。

●ごぼうなべ：ピーラーで薄く、１０センチくらいの長さにそいで，おなべの具にします。驚くくらいたくさんのごぼうをたべられます。

●ごぼうのてんぷら：おなじみのてんぷらですが，甘辛く煮たごぼうをてんぷらにしたり、細切りにしたごぼうのかき揚げはとても食が進みます。

●ごぼうのゆで汁：下ごしらえしたごぼうのゆで汁は、飲むと背が伸びるといわれています（？）

●ごぼうの絞り汁：生のごぼうをすりおろして，その絞り汁を飲むとおできに効くといわれています。

春先のやわらかいごぼうの出回る時期にたくさんたべてください

トマトを適当に切り片栗粉を付けて揚げます。ポン酢にマヨネーズをませたもので食べてみて下さい。とってもおいしいです。

そんなときは、半分に切って、種を出し、あらくみじんにきって、レモンの絞り汁、お砂糖と混ぜて、凍らせます。完全に固まる前にときときフォークなどでつぶしながらかき混ぜて、シャーベットにします。コレがとても上品でおいしいのです。

味の薄いスイカでも同じようにできます。

＜材料＞
ホットケーキミックス一袋(200g)
卵1ケ
牛乳150cc
サラダ油大さじ4
砂糖大さじ1
バター少量(材料外)

＜作り方＞
１．ボウルにバター以外の材料を入れ、ダマにならないよう混ぜ合わせる。
２．炊飯器のお釜にバターを塗り、１を入れる。
３．普通に炊飯スイッチを押す。
４．保温に切り替わったら竹串を注して火の通り加減を確認する。まだ生っぽければ再度炊飯スイッチを入れ、数分ごとにチェックしながら中まで火を通す。火が通っていればすぐにケーキクーラーなどに取り出し、出来上がり♪

充分に冷ました後、生クリームを塗ったり飾り付けをしたり、自由自在にデコレーションを楽しんでください。

紅茶の葉を混ぜ込んで紅茶ケーキ、人参のすりおろしと牛乳の代わりにオレンジジュースを加えれば人参ケーキetc……。アレンジがいろいろ楽しめます♪　また、砂糖の代わりにハチミツを使っても、good！

成分無調整で添加物の入っていない豆乳４００ｍｌにレモンの絞り汁２分の１個分をくわえます。レモンの酸の作用で豆乳がかたまりはじめます。これをコーヒーフィルターで１〜２時間かけて、ゆっくりとこします。フィルターの上にカッテージチーズのようにかたまったものに、お好みの量のお砂糖をくわえて、パンやホットケーキにつけて、食べています。

ジャムや果物を添えると、豆腐独特のにおいも気になりません。水分をろ過するじかんをながくするほど、硬いクリームができます。（下に落ちた水分も栄養があるので、もちろん飲むことができます。）

食物アレルギーで食事制限をしている子供さんのいるご家庭などでは、あれもこれもだめと、子供の食べる楽しみを奪うことが多く、アレルギー反応の心配と心のストレスで、悩んでいる方がおおいこととおもいます。安心な代替食をあれこれ工夫されていることとおもいますが、もし、大豆アレルギーがなければ、この豆乳クリームを試してみてください。

福岡県福岡市中央区赤坂にあるオスタリア・ダ・コバヤシの伊勢海老のパスタがおすすめですトマトクリームソースにフィットチーネがよくからんでとってもおいしいです。殻付の伊勢海老もちゃんと入っています。。

２人前２，７００円です。

我が家ではおまけとして子どもに大人気です。

＜材料＞
・豆腐とホットケーキミックスを同量（だいたいお豆腐1丁が200〜300ｇぐらいで販売されています。）
・揚げ油

＜作り方＞
1．豆腐とホットケーキミックスをよく混ぜる。（特にお豆腐の水切りなどはしなくてかまいません。）
2．ちょっとゆるい生地なのでスプーンなどですくって揚げる。

これで出来上がりです。
豆腐を使っているので栄養もありヘルシーです。食感は外はカリっとしていて中はもちっとしておいしいですよ。

「たこ焼きのヒットハウス」というお店。お好み焼きはもちろん（種類もイカやネギ焼きなど豊富）、たこ焼きもおいしいし、セットもいろいろあり、お得になってます。送料込みでもそこらで買うお好み焼きより安いし、味もホントおいしい。冷凍なので、ふいに人がたくさん集まったときとか、休日のお昼にいいです。年末年始は重宝しました。

みんなに大好評でした。自信を持っておすすめします。発送もすごく速いですよ（秘密にしておきたいくらいお気に入りです）。